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Mise à jour le 19 Mars 2021.
- Menu Découverte -
Entrée / Plat / Dessert - 40€
Livraison possible sur les applications Uber Eats & Delivroo - 45€
- Entrées -
12€
« L'Œuf Parfait. »
Mousseline de petit-pois à la sarriette, lard grillé et cebette.
OU
« Les Gros Gnocchis de pomme de terre. »
Pesto de roquette, olives noires et citron confit.
- Plats -
21€
« Le Skrei de Norvège. »
Petits pois et pois gourmand, mousseline de céleris rave et mousseline aux agrumes.
OU
« Sauté de Veau marengo. »
Recette du Chef.
- Desserts -
9€
« Le Chocolat. »
En texture, streusel cacao noisette et crème légère à la fève de tonka.
« La Fraise. »
Chantilly verveine, compotée de fraises citron, fraises fraîches et pâte sucrée.
OU
« Assiette de Fromages « Maison Jaurel ». »
Supplément de 5 €.
OU
« La Rhubarbe.»
Rhubarbe pochée et croquante, compotée de Rhubarbe, anis, gelée de Rhubarbe et crème montée au lait d'avoine
-Supplément de 5 €.-
- Menu Création -
Amuse-Bouche / Entrée / Poisson ou Viande / Dessert / Mignardises - 60€
Livraison possible sur les applications Uber Eats & Deliveroo - 75€
- Menu Dégustation -
Amuse-Bouche / Entrée / Poisson & Viande / Dessert / Mignardises - 75€
Livraison possible sur les applications Uber Eats & Deliveroo - 85€
- Entrées -
« L’Asperge Blanche. »
Sur l’idée d’une panna cota et légumes croquant à l’huile de noisette.
OU
« Les Gros Gnocchis de pomme de terre. »
Pesto de roquette, olives noires et citron confit.
- Plats -
« La Lotte. »
Asperge verte, cresson des bassins de Cailly sur Eure, choux romanesco à l'ail des ours.
OU
« Quasi de Veau. »
Risotto d’épeautres et légumes de saisons au thym citron.
- Desserts -
« La Rhubarbe.»
Rhubarbe pochée et croquante, compotée de Rhubarbe, anis, gelée de Rhubarbe et crème montée au lait d'avoine
OU
« Le Chocolat. »
En texture, streusel cacao noisette et crème légère à la fève de tonka.
- Les Suppléments -
Purée façon Joël Robuchon.
8 € / portion.
