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Ochre

On parle de nous

CUISINE ET VINS DE FRANCE Mai / juin

Ochre à deux pas de Paris …

Non, nous ne sommes pas dans la salle d’un restaurant d’un village de province mais chez Ochre, le restaurant doté d’une étoile Michelin du chef Baptiste Renouard. Murs en pierre et poutres apparentes habillent les deux salles du restaurant pensé comme une maison particulière. Côté assiette, la partition oscille entre tradition et innovation comme cette tatin de navets… sauce café ou le bonbon d’ail rose confit au cidre doux. …. Il faut garder une place pour le dessert « souvenir d’un chocolat chaud » : un siphon de chocolat chaud et sa glace à la brioche, hautement addictif.