En application des nouvelles mesures gouvernementale du a la crise sanitaire COVID-19, le service de Click & Collect est ouvert le midi de 12h00 à 14h30, et le soir de 18h00 à 19h00.
Mise à jour le 19 Mars 2021.
- Menu Découverte -
Entrée / Plat / Dessert - 40€
Livraison possible sur les applications Uber Eats & Delivroo - 45€
- Entrées -
12€
« L'Œuf Parfait. »
Mousseline de petit-pois à la sarriette, lard grillé et cebette.
OU
« Les Gros Gnocchis de pomme de terre. »
Pesto de roquette, olives noires et citron confit.
- Plats -
21€
« Le Skrei de Norvège. »
Cuit, nacré, chou pointu, concombre et bouillon de crustacés à l'huile de thym citron.
OU
« Le Navarin d’Agneau printanier »
Recette du Chef.
- Desserts -
9€
« Le Chocolat. »
En texture, streusel cacao noisette et crème légère à la fève de tonka.
« L'Ile Flottante »
au caramel beurre salé coulant, et sa crème anglaise vanille.
OU
« Assiette de Fromages « Maison Jaurel ». »
Supplément de 5 €.
OU
« Entremet pamplemousse/litchi et baies de timur. »
-Supplément de 5 €.-
- Menu Création -
Amuse-Bouche / Entrée / Poisson ou Viande / Dessert / Mignardises - 60€
Livraison possible sur les applications Uber Eats & Deliveroo - 75€
- Menu Dégustation -
Amuse-Bouche / Entrée / Poisson & Viande / Dessert / Mignardises - 75€
Livraison possible sur les applications Uber Eats & Deliveroo - 85€
- Entrées -
« L’Asperge Blanche. »
Sur l’idée d’une panna cota et légumes croquant à l’huile de noisette.
OU
« Les Gros Gnocchis de pomme de terre. »
Pesto de roquette, olives noires et citron confit.
- Plats -
« La Lotte. »
Asperge verte et oignons nouveaux et cresson des bassins de Cailly sur Eure, salade d’herbe, huile vierge citron-miel.
OU
« Quasi de Veau. »
Risotto d’épeautres et légumes de saisons au thym citron.
- Desserts -
« Entremet pamplemousse/litchi et baies de timur. »
OU
« Le Chocolat. »
En texture, streusel cacao noisette et crème légère à la fève de tonka.
- Les Suppléments -
Truffes Noires du Périgord.
15 € / portion (2 grammes).
Purée façon Joël Robuchon.
8 € / portion.
12 € / portion à la truffe noire du Périgord.
