LE MENU DÉJEUNER
LES CHAMPIGNONS DES BOIS,
Juste poêlés, caviar d’aubergine fumé et jambon noir.
OU
LA CAROTTE, DE CHEZ ELISE RIANT EN VELOUTE,
Crème montée au Sansho rouge et foin brûlé.
LA TRUITE, CUITE NACREE A L’HUILE DE CURRY,
Marmelade de kumquat et risotto de potimarron au pomélos.
OU
LA JOUE DE BOEUF, CONFITE COMME UN BOURGUIGNON,
Céleris de chez Elise Riant en mousseline.
SOUFFLE GENEPI,
Glace pistache.
OU
PAVLOVA COMME UNE BOULE DE NEIGE,
Coco et ananas.
Servi du mardi au samedi de 12h à 14h :
Entrée & Plat ou Plat & Dessert 35€
Entrée, Plat & Dessert 42€