menu déjeuner

Menu du déjeuner


32€
Entrée Plat/ Plat Dessert

39€
Entrée Plat Dessert

Entrées 


L’Asperge blanche
condiment sur l’idée d’une gribiche au wasabi.

Le Poireaux vinaigrette
pomme granny, et salade d’herbes sauvages.

 

Plats


Le Cabillaud
Juste nacré à l’huile de basilic, févette et pleurotes eryngii .

La volaille jaune fermière
Ailerons caramélisés au soja et miel de fleurs, risotto au beurre d’estragon.

 

Desserts


Soufflé au génépi glace sapin

Souvenir d’un riz au lait en texture

*prix ttc

**signalez vos allergènes en début de repas auprès du maitre d’hôtel

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